为什么要清洗油烟管道烟道是宾馆、酒楼、饭店厨房的基础设施，极易藏污纳垢，是清理的死角。同时烟道是消防、卫生、防疫部门检查的重点区域。同时，烟罩内壁易寄生老鼠、蟑螂，不符合国家卫生标准。油腻胶状物长期扒附在金属表面，还会腐蚀金属材料，缩短烟道使用寿命。油烟管道有很多油渍长时间残留在烟机上和烟道表面上形成油垢，这样就会影响油烟机、烟道的使用，使烟流不易排除。厨房排烟不畅有80%左右的原因，都是由于长时间没有对油烟净化器的内置过滤网进行清洁，油污堵塞过滤网而造成的。烟道、烟罩常年处于高温工作环境，油烟气化形成积油、积炭或油腻的胶状物，如果不及时对烟道及烟罩进行清洗，非常容易引起火灾。油烟管道清洗流程是哪些 1，拔掉电源，把外部的网罩，接油盒都拆掉，底下铺上两层报纸，或者一层一次性桌布。2，用去油的喷剂、油烟机清洗剂（超市有卖20左右一瓶）把油面喷上两遍，风滚子和集油渠可以多喷几遍，等半个小时左右，正规来说，一瓶用不了几次的，别不舍得喷。3，用湿抹布（可以用洗衣粉水洗）去擦，主要是外层，内层就不要勉强了。4，用清水洗抹布，拧干，然后擦干净，步骤1拆下来的东西，在池子里洗干净，晾干。5，等水干了