进行酒店厨房油烟管道清洗重要性  宏双清洁公司

随着每天都有新的餐饮店开张，大型油烟机的数量也一直在增加。侧面也反应了一个很明显的问题，餐饮店可能会倒闭，但只要还有餐饮店在，大油烟机就会一直在，而且还有不断新开的餐饮店，大型油烟机的数量也一直在增加。这也说明了大型油烟机的市场是一个可持续发展的红利市场。

　　　　什么是油烟管道清洗呢？我们都知道在厨房炒菜的时候会产生大量的油烟，慢慢的会凝聚形成大量的油垢、油渍等。如果没有定期的对这些油垢、油渍进行清洗，遇到高温后很容易发生火灾安全隐患。而且大量的油垢、油渍会影响油烟机的使用寿命及烟道的通风效果。

　为此国家卫生部、环保总局联合颁布的《全国餐饮经营单位安全生产规定》，第二十五条就规定餐饮业经营单位操作间的集烟罩和烟道，在距离入口处1米范围内，应当每日都要进行清洗，中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，并要求做好清洗备案记录以便检查。餐饮业经营单位操作间的集烟罩和烟道，在距离入口处1米范围内，应当每日都要进行清洗，中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，并要求做好清洗备案记录以便检查；在《北京市消防条例》中，对未按时清理排油烟管道的，可处1000元以上5000元以下罚款，造成火灾的，处1万元以上3万元以下罚款，全国各地的酒店、餐馆因未及时清洗油烟机而酿成火灾的例子很多，商业大型餐饮的清洗可谓迫在眉睫；围绕餐饮业而开展的大型油烟机清洗市场，已经汇聚成一个巨大的‘蓝海’市场